嘉興市峰岳餐飲管理有限公司
聯系人：譚先生
聯系電話：13757234759
聯系地址：嘉興桐鄉湖州
桐鄉食堂承包 湖州食堂托管
嘉興食堂承包制度內容_峰岳餐飲
一、嘉興食堂承包留樣有專人負責，建立食物留樣記錄。
二、留取當餐供應所有菜肴，每份留樣不少于100克，有標簽標明菜名，留樣時間，置放規定位置，保存48小時。
三、嘉興食堂承包配備專用留樣冷藏柜。溫度設置為攝氏0度一6度。
四、嘉興食堂承包留樣有專人負責，建立食物留樣記錄。
五、留取當餐供應所有菜肴，每份留樣不少于100克，有標簽標明菜名，留樣時間，置放規定位置，保存48小時。
六、嘉興食堂承包配備專用留樣冷藏柜。溫度設置為攝氏0度一6度。
柒、食品留樣盛器采用帶蓋容器，每次留樣前應進行清洗、消毒。
捌、留樣置放、相互間有一定距離，不疊放，避免留樣食品相互間受感染。
玖、對違規行為，追究責任，按有關規定處理。
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